ENSALADAS
Mixto de lechugas con pollo salteado y aromatizado, parmesano, tomate cherry, pan tostado, mostaza antigua y mayonesa
Mixto de lechugas, queso de cabra caliente, tomate semi-seco, pimiento asado, piñones tostados, mostaza y miel
Mixto de lechugas, tiras de atún rojo, berenjenas salteadas, tomate, pan tostado servido con vinagreta de soja
ANTIPASTO
Fundido al horno de leña con salsa de tomate y orégano acompañado de focaccia.
Pastel de berenjenas con mozzarella fundida en salsa de tomate, albahaca y parmesano.
Con mermeladas caseras confitadas.
Con tomate "cor de bou" en lecho de rúcula y aceite de orégano.
Envuelto en lonchas de calabacín a la plancha, con virutas de tomate seco en aceite virgen extra.
GRANDES CLÁSICOS ITALIANOS
Con yema de huevo, guanciale, pecorino y pimienta.
Con ragú de carne (ternera y cerdo) en salsa de tomate.
Con salsa de tomate, anchoas, ajo, olivas negras, alcaparras y orégano.
Con salsa de tomate y pecorino con gunciale al toque de vino blanco.
PASTA de SUGERENCIA
Con daditos de atún rojo al vino blanco en salsa de tomate fresco y pan rallado perfumado.
Receta original.
Con gambas, almejas, calamares y mejillones en fumé de vino blanco seco.
PASTA FRESCA CASERA
En salsa de tomate con mozzarella fresca fundida al perfume de albahaca.
Rellenos de queso de cabra, requesón fresco y peras, con tomate cherry y redución al Nero d'Avola.
de ternera con tomate semi-seco y mantequilla de trufa.
De gorgonzola y mascarpone, acompañados de guanciale y ceps.
RISOTTI
Con ceps y variedad de setas mantecadas con salsa de trufa
Al estilo siciliano con marisco y fumé de Vino Chardonnay
al estilo del chef, mantecado al perfume de jengibre
PIZZAS TRADICIÓNALES
- Ingredientes Extras (desde +1€)
Tomate, mozzarella y albahaca.
Tomate, mozzarella y jamón york.
Tomate, ajo, orégano y albahaca.
Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones.
Mozzarella, guanciale, cebolla, huevo y pimienta negra.
Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y orégano.
Tomate, mozzarella y salami picante.
Tomate, mozzarella, atún y cebolla.
Mozzarella, gorgonzola, parmesano y emmental.
Tomate, mozzarella, jamónyork, champiñones, alcahofas y olivas negras.
Tomate, mozzarella calabacínes, berenjenas y pimientos.
Tomate, mozzarella. berenjenas fritas y requesón salado.
Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones.
Pomodoro, mozzarella, salsiccia di maiale, peperoni e salsa barbecue, Tomàquet, mozzarella, carn picada de porc, pebrots i salsa barbacoa /Tomate, mozzarella, carne picada de cerdo, pimientos y
salsa barbacoa / Tomato, mozzarella, ground pork, peppers and barbecue sauce
Base di panna, mozzarella, gorgonzola, provolone, emmental e pecorino Base nata, mozzarella, gorgonzola, provolone, emmental i pecorino / Base nata, mozzarella, gorgonzola, provolone,
emmental y pecorino / Cream base, mozzarella, gorgonzola, provolone, emmental and pecorino cheese
PIZZAS GOURMET
- Ingredientes Extras (desde +1€)
Tomate, mozzarella, speck, mascarpone y pistacho rallado.
Tomato, mozzarella, speck, mascarpone and pistachio crumbs
Mozzarella, guanciale, pecorino, uovo e pepe nero
Mozzarella, guanciale, pecorino, ou i pebre negre / Mozzarella, guanciale, pecorino, huevo y pimienta negra
Mozzarella, guanciale, pecorino cheese, egg and black peppe
Cherry, burrata, mozzarella e rucola 14.90 €
Tomàquets cherry, burrata, mozzarella i ruca / Tomates cherry, burrata, mozzarella y rúcula
Cherry tomatoes, burrata cheese, mozzarella and arugula
Mozzarella, prosciutto di Parma, rucola e scaglie di Parmigiano
Mozzarella, pernil de Parma, ruca i encenalls de parmesà / Mozzarella, jamón de Parma, rúcula i virutas de parmesano /
Mozzarella, Parma ham, arugula and Parmesan
Mozzarella, champiñones, cebolla, guanciale, huevo y salami picante
Mozzarella, mushrooms, onion, guanciale, egg and spicy salami
Salsa de tomate, tomates cherry, mozzarella de búfala cruda y albahaca
Tomato sauce, cherry tomatoes, buffalo mozzarella raw and basili
PIZZE PREMIUN
Mozzarella, crema de berenjenas ahumada, speck y parmesano crujiente
Mozzarella, smoked eggplant cream, speck and crispy parmesan
Mozzarella, guanciale, pecorino, yema de huevo pasteurizada, trufa y pimienta negra Mozzarella, guanciale, pecorino cheese, pasteurized egg yolk, truffle and black pepper
Mozzarella, burrata pugliese, mortadella y pistacho picado
Mozzarella, burrata cheese, mortadella and grated pistachio
POSTRES
Hecho en nuestro horno de leña.
Acompañado con ricotta fresca y frutos del bosque.
3x uds.
Con requesón fresco, toque de chocolate y pistacho.
BEBIDAS
0.25L
100% zumo de manzana con burbuja fina.
0.275L.
0.33L.
0.33L.
0.33L.
0.33L.
Sin alcohol.
0.33L.
0.33L.
VINI BIANCHI ITALIANI
0.75L.
Sicilia.
Trentino Alto Adige.
Campania.
Trentino Alto Adige.
Abruzzo.
Campania.
Cerdeña.
Sicilia.
Campania.
VINI ROSSI ITALIANI
0.75L.
Sicilia.
Toscana.
Puglia.
Cerdeña.
Veneto.
Emilia Romagna.
Veneto.
Sicilia.
Piemonte.
VINI ROSATI ITALIANI
0.75L.
Trentino Alto Adige.
Salento (Puglia).
Emilia Romagna.
PROSECCHI, SPUMANTI e MOSCATO
0.75L.
Veneto.
Veneto.
Piemonte.
Trentino Alto Adige.
CAVA CHAMPAGNE
Champagne.
Cava.
VINOS ESPAÑOLES
Navarra.
Rias Baixas.
Rueda.
Navarra.
Rioja.
Navarra.